El sistema de autocontrol APPCC debe aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde las empresas dedicadas a la producción primaria hasta la venta o suministro al consumidor.

Todas las empresas del sector alimentario están obligadas a garantizar la higiene de los alimentos, en base al sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC, tal y como consta en el Real Decreto 2207/1995 de 28 de diciembre, en el Reglamento (CE) 852/2004, así como en el Reglamento (CE) 178/2002. En esta normativa, se definen todos los requisitos en materia de seguridad alimentaria y de trazabilidad que han de cumplir las empresas. Consulta nuestro apartado de sectores y si tu empresa o establecimiento esta en uno de ellos, ponte en contacto con nosotros y te asesoraremos en todo lo que necesites.

El APPCC debe aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde las empresas dedicadas a la producción primaria hasta la venta o suministro al consumidor.

Desde Sealco ponemos a tu disposición todos los medios necesarios par que tu empresa o establecimientos esté cubierto frente a posibles incidencias, toxiinfecciones o inspecciones.

Si tienes un negocio o empresa dedicado o relacionado con el sector alimentario y no has aplicado la normativa APPCC, estás expuesto a recibir una sanción económica desde los 5.000€ hasta los 600.000€, según lo dispuesto en el RD 2207/1995 como en el Reglamento Comunitario 852/2004 tendrán carácter de infracciones sanitarias, de conformidad con lo dispuesto en el capítulo VI del Título I de la Ley 14/1986 de 25 de abril, General de Sanidad y posteriores del mismo tema. Todo ello, sin perjuicio de las responsabilidades civiles, penales o de otro orden que pudieran concurrir.

Según el Reglamento Europeo CE 852/2004, todas las empresas del Sector Alimentario deberán implantar, de manera obligatoria, una serie de medidas dirigidas a eliminar o minimizar cualquier riesgo de Alergia o Intolerancia Alimentaria en la Salud de los Consumidores.

Deberán formarse todas las personas empleadas en operaciones relacionadas con los alimentos que vayan a tener contacto directo o indirecto con los mismos. Desde Sealco realizamos formaciones in situ para que todo el personal de su empresa o establecimiento reciba la formación adecuada y aplique las medidas APPCC de manera correcta y eficaz.

En Sealco somos conscientes de que el día a día no nos deja tiempo suficiente en muchas ocasiones, por eso ponemos a tu disposición a nuestro equipo técnico y nuestra dilatada experiencia profesional de 20 años, para facilitar que tu empresa o establecimiento cumpla la normativa permanentemente.

Nuestro objetivo es ser tu herramienta para garantizar tu tranquilidad en los aspectos sobre seguridad alimentaria.

Desde Sealco podemos acompañarte durante el proceso para implementar un sistema de calidad bajo la norma ISO 9001, estamos acreditados para ello.

Los beneficios que obtendrá tu empresa serán:

1. Mejora de la credibilidad y la imagen de la organización

2. Mejora de la satisfacción del cliente

3. Mejora de la integración de los procesos

4. Mejora de la toma de decisiones, basada en la evidencia

5. Crea una cultura de mejora continua

6. Promueve la participación de la alta dirección y empleados

La norma ISO 22000 es un requerimiento creado para definir un sistema de gestión de seguridad alimentaria que se asegure de la inocuidad de los alimentos desde su manufactura.

Los beneficios que obtendrá tu empresa serán:

1. La norma ISO 22000 brinda a las empresas un reconocimiento internacional como controladora de la inocuidad de los alimentos que producen.

2. Permite controlar la seguridad alimentaria implementando una gestión del sistema, un control de riesgo y programas con prerrequisitos específicos para el sector de alimentos.

3. La implementación del sistema ISO 22000 permite la integración con otros esquemas de gestión de calidad dentro de una organización como la ISO  9001.

4. Permite que se aplique a cualquier organización dentro de la cadena de suministros de alimentos, desde las empresas agricultoras hasta los proveedores, transporte, envasados, puntos de ventas, etc.

5. Disminuye en gran medida la retirada de productos que no cumplan con los estándares de calidad, lo que contribuye a una disminución de reclamaciones por parte del consumidor y a su ve aumenta la confianza que la empresa proyecta tanto para consumidores, como para proveedores.

Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis.

La forma más importante de prevenir la legionelosis, por tanto, es mantener el suministro de agua correctamente. De esta manera, la bacteria no puede crecer ni multiplicarse.

 Como expertos, recomendamos aplicar controles como:

Porque es a lo que nos dedicamos desde hace 20 años, nuestra trayectoria, profesionalidad y, sobre todo, nuestros clientes nos avalan.